【モノ選び】スキャンパン CTX でパンケーキ焼いてみた
フライパンは鉄製を愛用している我が家。
鉄製のものは手入れが面倒そうに見えて、意外に楽チンです。
空焚きも平気。
焦げ付いてもたわしでゴシゴシ。頑丈。
強火で炒め物は大得意。
うちではこれを愛用してます。
【ポイント20倍】リバーライト 極JAPAN 炒め鍋26cm 柄付きブラシ付き≪IH対応≫
- ジャンル: フライパン(アルミ)
- ショップ: キッチンショップ安兵衛
- 価格: 6,804円
これは本当に使いやすいです。
使い始めの「空焼き」は不要。油慣らしをすればすぐに使用できます。
ハンドルは付替ができ、親子3代で使えるフライパンとうたっています。
使用される鉄も、スクラップを放射能検査しており安心です。
ただし
使う前に必ず油をひかなくてはいけません。
強火でガンガン炒め物はお手の物ですが、
卵料理やパンケーキのように、中火以下で綺麗な焼き色をつけたい料理には
ちょっと弱いのがほんとのところ。
テフロンに代表されるフッ素加工やダイヤモンドコーティングなどの
ノンスティックフライパンは、発がん性物質の発生や健康被害などの不安と
その耐久性の弱さに、ずっと敬遠していましたが
その手軽さにはやっぱり惹かれます。
なにより
日曜日の朝に、綺麗に焼けたパンケーキとか食べたい!!!!
というわけでノンスティックフライパンを買いました。
買ったのはコレ。
【送料無料】スキャンパン フライパン 26cm CTX 65002600
- ジャンル: フライパン(アルミ)
- ショップ: ミスターポストマン楽天市場支店
- 価格: 25,480円
こちらのショップは安いですね。
公式ショップより5千円くらい安いかな?
スキャンパンCTX 26cm
Classic、IQ、CTXとシリーズがあり、CTXは一番高級ラインです。
うちはガス火なので、CTXが必須ではありませんでしたが
ハンドルまでステンレスなところが美しく、長く使うことを考えて
こちらにしました。
*ガス火専用のClassicシリーズなら1万円以内で買えるところもあります。
【送料無料】SCANPAN スキャンパン Classic フライパン 26cm ※IH非対応
- ジャンル: フライパン(アルミ)
- ショップ: A-PRICE楽天市場店
- 価格: 9,680円
立派な箱に入って、専用袋も付属していました。
(でも専用袋を使うシーンはおそらくないですね…笑)
スキャンパンのフライパンはヘリが浅いのが特徴。
炒める というよりも、焼く に特化したようなつくりです。(他の形もあります)
洋食屋さんでみかける、ハンドルをトントンと叩きオムライスを卵で包んだり…
がやりやすそう。
そして気になる…熱伝導と保温力を確かめるべく。
パンケーキ焼きました!
これこれ、コレがしたかったんです!!
じゃーーーーーん。
う…
うつくしい!!!!!
もちろんノンオイル。
ちなみにこれはノンオイルのまま焼き続け、5枚目を焼いた時です。
1枚目から何らかわらずこのクオリティ。
感動です。。。泣
鉄のフライパンだと熱伝導は良いのですが、そのぶん
冷たいパンケーキ液を入れるとスッと熱が下がるため
こんなに均一な焼き色にはなりません。
(Turkなどの鉄鋳物の分厚いフライパンならば出来ると思いますが、油は必要)
油っぽくなく、優しいパンケーキが焼けました♡
ノンスティックフライパンは、ご飯作る気力が弱めな時も
なんだかなんとなく気負わず取りかかれていいですね。
ちなみにスキャンパンはノンスティックフライパンには珍しく
金属のフライ返しもガンガン使え、タワシでゴシゴシ洗うことが推奨されています。
メーカーいわく、(スキャンパンに関しては)こげつき出す原因は
コーティングがはげることよりも、
落ちきれていない汚れによるものがほとんどなのだそう。
だからゴシゴシ洗ってください。と書いてます。
そしてそして。
なんとコーティング部分含め
メーカーの10年保証がついてます!!!!
買う時は必ずメーカー保証書の有無を確認のうえ。
ものづくりの信頼が高いデンマークのフライパン。
スキャンパンとってもおすすめです。